Тайский суп с кокосовым молоком и рисом
Ингредиенты (на 4 порции):
- Рис Ак Турпак: 1/2 стакана
- Кокосовое молоко: 400 мл
- Куриный или овощной бульон: 800 мл
- Куриное филе или креветки: 300 г (по желанию)
- Лимонное сорго (лемонграсс): 1 стебель, слегка надрезанный
- Имбирь или галангал: 3–4 тонких ломтика
- Чеснок: 2 зубчика, измельчённый
- Кафрский лайм (листья): 2–3 штуки (по желанию)
- Красная или зелёная паста карри: 1–2 чайные ложки (по вкусу)
- Шампиньоны или шиитаке: 200 г, нарезанные
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Сахар: 1 чайная ложка
- Рыбный соус или соевый соус: 2–3 столовые ложки
- Лайм: 1 штука, сок
- Свежий кориандр, кинза или зелёный лук: для подачи
Советы:
Время приготовления:
Приятного аппетита!
- Для вегетарианского варианта используйте овощной бульон, тофу вместо курицы и соевый соус вместо рыбного.
- Вариант с креветками будет более легким и быстро готовится.
- Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного кокосового крема или больше пасты карри.
Время приготовления:
- Подготовка: 10 минут
- Варка риса: 20 минут
- Варка супа: 15 минут
- Общее время: около 45 минут.
Приятного аппетита!
Инструкции:1. Приготовьте рис:
- Промойте рис несколько раз под холодной водой.
- Сварите рис в отдельной кастрюле в слегка подсоленной воде. Готовый рис откиньте на дуршлаг и оставьте.
- В глубокой кастрюле или воке разогрейте масло.
- Добавьте чеснок, имбирь и пасту карри. Обжаривайте около минуты, чтобы раскрыть аромат специй.
- Влейте бульон, добавьте лемонграсс и листья кафрского лайма. Доведите до кипения.
- Если используете курицу или креветки, добавьте их на этом этапе и варите до готовности (курицу — 10 минут, креветки — 3–5 минут).
- Влейте кокосовое молоко, добавьте грибы. Уменьшите огонь и варите ещё 5 минут.
- Добавьте сахар, рыбный или соевый соус и сок лайма. Попробуйте на вкус, при необходимости отрегулируйте баланс соли и кислинки.
- Положите рис в миски.
- Влейте суп, убрав лемонграсс и листья лайма.
- Украсьте свежей зеленью.
- 45 минут
- 4 персоны
ЖЧК «Ак-Турпак Групп»
Кыргызская Республика 720201
Баткен область, Кадамжай район,
Мин-Чынар айыл., Усубалиева 77
ИНН: 02911202110079
ОКПО: 31288199
Кыргызская Республика 720201
Баткен область, Кадамжай район,
Мин-Чынар айыл., Усубалиева 77
ИНН: 02911202110079
ОКПО: 31288199
ОсОО «Ак-Турпак Групп» работает в сфере переработки и реализации сельхозпродукции, обеспечивая клиентов продукцией стабильного качества по выгодным ценам. Вся продукция производится на современном оборудовании, с соблюдением всех технических условий и санитарных норм, что обеспечивает стабильно высокое качество, подтвержденное сертификатами соответствия, соответствующее Государственным и Межгосударственным Стандартам.
