РИС С КАЛЬМАРАМИ
Ингредиенты:
- 1 стакан риса (например, рис Ак Турпак)
- 300-400 г кальмаров (свежих или замороженных)
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана белого вина (по желанию)
- 2-3 стакана куриного или овощного бульона (держите его теплым)
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая петрушка или кинза для украшения
- Щепотка красного перца (по желанию, для легкой остроты)
- Лимон для подачи
Советы:
- Для дополнительного аромата можно добавить щепотку шафрана или паприки.
- Если любите кремовую текстуру, можно добавить немного сливочного масла в конце готовки.
Инструкции:
Подготовка кальмаров:
Подготовка кальмаров:
- Если вы используете свежие кальмары, очистите их и нарежьте кольцами. Замороженные кальмары разморозьте и также нарежьте кольцами.
- Вскипятите воду и слегка бланшируйте кальмары в течение 1-2 минут, затем откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой. Это поможет им оставаться нежными при дальнейшей готовке.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 3 минут.
- Добавление риса:
- Добавьте рис в сковороду и перемешайте, чтобы он покрывался маслом. Обжаривайте рис с луком и чесноком 1-2 минуты, пока он не станет слегка прозрачным по краям.
- Влейте белое вино (если используете) и готовьте, пока оно почти полностью не выпарится. Это придаст блюду насыщенный аромат.
- Постепенно добавляйте бульон, по одному половнику за раз, давая рису впитать жидкость перед добавлением следующего. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока рис не станет мягким и кремообразным (около 15-20 минут).
- Когда рис почти готов, добавьте нарезанные кольца кальмаров и щепотку красного перца (по желанию). Перемешайте и готовьте еще 3-5 минут, пока кальмары не станут нежными, но не пережарьте, чтобы они не стали жесткими.
- Приправьте блюдо солью и черным перцем по вкусу. Снимите сковороду с огня и дайте блюду настояться под крышкой 2-3 минуты.
- Подавайте рис с кальмарами, посыпав свежей петрушкой или кинзой. Добавьте ломтик лимона для подачи — немного лимонного сока усилит вкус морепродуктов.
- 30 минут
- 2 персоны
ОсОО «Ак-Турпак Групп»
Кыргызская Республика 720201
Баткенская область, Кадамжайский район,
село Мин-Чынар , ул. Усубалиева 77
ИНН: 02911202110079
ОКПО: 31288199
Кыргызская Республика 720201
Баткенская область, Кадамжайский район,
село Мин-Чынар , ул. Усубалиева 77
ИНН: 02911202110079
ОКПО: 31288199
ОсОО «Ак-Турпак Групп» работает в сфере переработки и реализации сельхозпродукции, обеспечивая клиентов продукцией стабильного качества по выгодным ценам. Вся продукция производится на современном оборудовании, с соблюдением всех технических условий и санитарных норм, что обеспечивает стабильно высокое качество, подтвержденное сертификатами соответствия, соответствующее Государственным и Межгосударственным Стандартам.
