РИЗОТТО С ТОМАТОМ И БАЗИЛИКОМ
Ингредиенты:
- 1 стакан риса для ризотто (например, арборио)
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 3-4 стакана овощного или куриного бульона (держите его теплым)
- 1/2 стакана белого вина (по желанию)
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 1 стакан свежих листьев салата (например, шпинат, руккола или смесь зеленого салата), нарезанных крупными кусками
- Горсть свежих листьев базилика, нарезанных
- Оливковое масло или сливочное масло (около 2 ст. ложек)
- Соль и черный перец по вкусу
- Лимонный сок (по желанию)
Советы:
- Для более кремовой текстуры можно добавить еще одну ложку сливочного масла в конце приготовления.
- Экспериментируйте с зеленью: шпинат, руккола и другие мягкие салатные листья прекрасно подойдут.
Подготовка основы:
- В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло или сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок и обжаривайте их, пока лук не станет прозрачным, примерно 3 минуты.
- Добавьте рис в сковороду и перемешайте, чтобы зерна покрылись маслом. Обжаривайте около 1-2 минут, пока рис не станет слегка прозрачным по краям.
- Влейте белое вино (по желанию) и готовьте, пока оно полностью не впитается.
- Постепенно добавляйте бульон, по одному половнику за раз, помешивая рис. Подождите, пока бульон впитается, прежде чем добавлять следующий половник. Готовьте таким образом, пока рис не станет мягким, но с легкой текстурой "аль денте". Этот процесс занимает около 18-20 минут.
- Когда рис достигнет нужной кремовой консистенции, снимите сковороду с огня. Добавьте тертый пармезан и перемешайте, чтобы он равномерно распределился по ризотто.
- Добавьте нарезанные листья салата и базилик. Перемешайте, чтобы зелень немного увяла от тепла ризотто, но не стала слишком мягкой.
- Приправьте ризотто солью и черным перцем по вкусу. Добавьте немного лимонного сока для свежести, если хотите.
- Подавайте горячим, украсив дополнительными листьями базилика и тертым пармезаном по желанию.
- 30 минут
- 2 персоны
ЖЧК «Ак-Турпак Групп»
Кыргызская Республика 720201
Баткен область, Кадамжай район,
Мин-Чынар айыл., Усубалиева 77
ИНН: 02911202110079
ОКПО: 31288199
Кыргызская Республика 720201
Баткен область, Кадамжай район,
Мин-Чынар айыл., Усубалиева 77
ИНН: 02911202110079
ОКПО: 31288199
ОсОО «Ак-Турпак Групп» работает в сфере переработки и реализации сельхозпродукции, обеспечивая клиентов продукцией стабильного качества по выгодным ценам. Вся продукция производится на современном оборудовании, с соблюдением всех технических условий и санитарных норм, что обеспечивает стабильно высокое качество, подтвержденное сертификатами соответствия, соответствующее Государственным и Межгосударственным Стандартам.
