Сациви с рисом и курицей в ореховом соусе
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриное филе или бедрышки: 700–800 г
- Рис Ак Турпак: 1 стакан
- Грецкие орехи: 200–250 г
- Лук репчатый: 2 крупные головки, мелко нарезанные
- Чеснок: 3–4 зубчика, измельчённые
- Мука пшеничная: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 2–3 столовые ложки
- Бульон или вода: 2 стакана
- Специи и зелень:
- Кинза свежая: 1 пучок
- Хмели-сунели: 1–2 чайные ложки
- Уцхо-сунели (голубой пажитник): 1 чайная ложка
- Кориандр молотый: 1 чайная ложка
- Красный молотый перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Уксус винный или гранатовый: 1 столовая ложка (по желанию)
Подача:
Советы:
Время приготовления:
Приятного аппетита!
- На тарелку выложите порцию отваренного риса.
- Сверху полейте ореховым соусом с курицей.
- Украсьте свежей кинзой или гранатовыми зернами.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса соуса используйте домашний куриный бульон.
- Если ореховый соус получается слишком густым, добавьте немного воды или бульона.
- Не жалейте зелени и специй — они делают блюдо особенно ароматным.
Время приготовления:
- Подготовка: 15 минут
- Варка риса и курицы: 25 минут
- Приготовление соуса и тушение: 20 минут
- Общее время: около 1 часа.
Приятного аппетита!
Инструкции:1. Подготовьте рис:
- Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
- Сварите рис в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг.
- Нарежьте куриное филе или бедрышки на средние кусочки.
- Обжарьте курицу в растительном масле до золотистого цвета, переложите на тарелку.
- Измельчите грецкие орехи в блендере или пропустите через мясорубку, чтобы получилась однородная масса.
- В той же сковороде, где жарилась курица, добавьте немного масла и обжарьте лук до мягкости.
- Добавьте чеснок и муку, быстро перемешайте, чтобы не было комков.
- Влейте бульон или воду, перемешайте до однородной консистенции.
- Постепенно добавьте измельчённые орехи и все специи. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы соус загустел.
- Верните курицу в сковороду с соусом, тушите на слабом огне 10–15 минут, пока мясо не станет мягким.
- В конце добавьте уксус для лёгкой кислинки, перемешайте и снимите с огня.
- 60 минут
- 4 персоны
ЖЧК «Ак-Турпак Групп»
Кыргызская Республика 720201
Баткен область, Кадамжай район,
Мин-Чынар айыл., Усубалиева 77
ИНН: 02911202110079
ОКПО: 31288199
Кыргызская Республика 720201
Баткен область, Кадамжай район,
Мин-Чынар айыл., Усубалиева 77
ИНН: 02911202110079
ОКПО: 31288199
ОсОО «Ак-Турпак Групп» работает в сфере переработки и реализации сельхозпродукции, обеспечивая клиентов продукцией стабильного качества по выгодным ценам. Вся продукция производится на современном оборудовании, с соблюдением всех технических условий и санитарных норм, что обеспечивает стабильно высокое качество, подтвержденное сертификатами соответствия, соответствующее Государственным и Межгосударственным Стандартам.
