РЫБНЫЙ СУП С РИСОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты (на 6–8 порций):
- Баранина на кости: 600–800 г (голень, рёбра или лопатка)
- Рис Ак Турпак: 1/2 стакана
- Морковь: 2 штуки, нарезанные крупными кусочками
- Лук репчатый: 2 крупные луковицы, нарезанные полукольцами
- Картофель: 3–4 штуки, нарезанные крупными кубиками
- Чеснок: 3–4 зубчика, раздавленных или нарезанных
- Помидоры свежие: 2–3 штуки, нарезанные кубиками
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 2–3 столовые ложки
- Вода или мясной бульон: 2–2,5 литра
- Зира (кумин): 1 чайная ложка
- Лавровый лист: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец: по вкусу
- Свежая кинза или укроп: для подачи
Подача:
Советы:
- Разлейте суп по тарелкам, украсьте дополнительной порцией свежей зелени.
- Подавайте с тостами или домашним хлебом.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса добавьте к супу горсть нута, предварительно замоченного на ночь.
- Если хотите более густую консистенцию, увеличьте количество риса.
- Лимонный сок или острый перец на столе могут разнообразить вкус чорбы.
- Подготовка: 15–20 минут
- Варка бульона: 1–1,5 часа
- Готовка чорбы: 30–40 минут
- Общее время: 2–2,5 часа.
Инструкции:1. Приготовьте бульон:
- В большую кастрюлю сложите баранину, залейте водой (примерно 2 литра) и доведите до кипения.
- Снимите пену, добавьте лавровый лист и варите на медленном огне около 1–1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
- На сковороде разогрейте масло.
- Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и тушите ещё 5–7 минут.
- Положите томатную пасту и нарезанные помидоры, готовьте, помешивая, около 5 минут.
- В бульон с бараниной добавьте картофель, обжаренные овощи и рис.
- Приправьте зирой, солью, чёрным перцем.
- Варите суп на среднем огне ещё 20–25 минут, пока рис и картофель не станут мягкими.
- За 5 минут до окончания приготовления добавьте чеснок.
- Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
- 2 часа
- 6-8 персоны
ЖЧК «Ак-Турпак Групп»
Кыргызская Республика 720201
Баткен область, Кадамжай район,
Мин-Чынар айыл., Усубалиева 77
ИНН: 02911202110079
ОКПО: 31288199
Кыргызская Республика 720201
Баткен область, Кадамжай район,
Мин-Чынар айыл., Усубалиева 77
ИНН: 02911202110079
ОКПО: 31288199
ОсОО «Ак-Турпак Групп» работает в сфере переработки и реализации сельхозпродукции, обеспечивая клиентов продукцией стабильного качества по выгодным ценам. Вся продукция производится на современном оборудовании, с соблюдением всех технических условий и санитарных норм, что обеспечивает стабильно высокое качество, подтвержденное сертификатами соответствия, соответствующее Государственным и Межгосударственным Стандартам.
