РЫБНЫЙ СУП С РИСОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты (на 4–6 порций):
- Рис Ак Турпак: 1/2 стакана
- Рыба (филе трески, судака или форели): 400–500 г
- Лук репчатый: 1 крупная луковица, нарезанная кубиками
- Морковь: 1 штука, натёртая на крупной тёрке
- Картофель: 3–4 штуки, нарезанные кубиками
- Чеснок: 2 зубчика, измельчённые
- Растительное масло: 2–3 столовые ложки
- Рыбный бульон или вода: 1,5–2 литра
- Лавровый лист: 2 штуки
- Чёрный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Укроп, петрушка, зелёный лук: по вкусу
Подача:
Советы:
Время приготовления:
- Разлейте суп по тарелкам, украсьте дополнительной порцией свежей зелени.
- Подавайте с тостами или домашним хлебом.
Советы:
- Выбор рыбы: Используйте нежирные сорта, такие как треска или судак, чтобы суп получился лёгким, или более жирные, как форель или семга, для насыщенного вкуса.
- Добавьте ароматные специи: Чуть больше лаврового листа, щепотка молотого кориандра или белого перца добавят тонкие вкусовые оттенки.
- Экспериментируйте с зеленью: Вместо укропа и петрушки можно попробовать кинзу или сельдерей для разнообразия.
- Лимонный сок: Несколько капель свежевыжатого сока лимона перед подачей усилят вкус и придадут супу свежести.
Время приготовления:
- Подготовка (нарезка овощей и рыбы, промывание риса): около 15–20 минут.
- Обжарка овощей: 5–7 минут.
- Варка супа (картофель, рис, рыба): 25–30 минут.
- Итоговое время: около 50 минут.
Инструкции:1. Подготовьте рис:
- Промойте рис под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала.
- Замочите на 15–20 минут.
- В кастрюле разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости (5–7 минут).
- Затем добавьте чеснок и тушите ещё 1–2 минуты.
- Положите нарезанный картофель в кастрюлю.
- Залейте овощи рыбным бульоном или водой, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите 10 минут.
- Слейте воду с риса, добавьте его в суп. Варите ещё 15 минут, пока рис и картофель не станут мягкими.
- Нарежьте рыбу небольшими кусочками и аккуратно положите в суп.
- Варите 7–10 минут на слабом огне, чтобы рыба приготовилась, но не развалилась.
- Попробуйте суп, при необходимости добавьте соль и перец.
- В самом конце готовки добавьте измельчённую зелень.
- Накройте крышкой и дайте супу настояться 5–10 минут.
- 50 минут
- 4-6 персон
ЖЧК «Ак-Турпак Групп»
Кыргызская Республика 720201
Баткен область, Кадамжай район,
Мин-Чынар айыл., Усубалиева 77
ИНН: 02911202110079
ОКПО: 31288199
Кыргызская Республика 720201
Баткен область, Кадамжай район,
Мин-Чынар айыл., Усубалиева 77
ИНН: 02911202110079
ОКПО: 31288199
ОсОО «Ак-Турпак Групп» работает в сфере переработки и реализации сельхозпродукции, обеспечивая клиентов продукцией стабильного качества по выгодным ценам. Вся продукция производится на современном оборудовании, с соблюдением всех технических условий и санитарных норм, что обеспечивает стабильно высокое качество, подтвержденное сертификатами соответствия, соответствующее Государственным и Межгосударственным Стандартам.
