Ингредиенты (на 6 порций):
- Рис Ак Турпак: 1/2 стакана
- Маш: 1 стакан (замочить на 2–3 часа)
- Мясо (баранина, говядина или курица): 500–600 г, нарезанное небольшими кусочками
- Лук репчатый: 1 штука, нарезанный кубиками
- Морковь: 1 штука, нарезанная соломкой
- Картофель: 2–3 штуки, нарезанный крупными кубиками
- Чеснок: 2–3 зубчика, измельчённый
- Растительное масло: 2–3 столовые ложки
- Куриный или овощной бульон: 2 литра
- Специи:
- Зира: 1 чайная ложка
- Черный перец: по вкусу
- Лавровый лист: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Куркума: 1/2 чайной ложки (по желанию)
- Свежая зелень (укроп, кинза): для подачи
Подача:
Дополнительные советы:
Время приготовления:
Приятного аппетита!
- Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью.
- Подавайте горячим с лепешкой или свежим хлебом.
Дополнительные советы:
- Для усиления вкуса: В самом конце готовки можно добавить немного лимонного сока или щепотку молотой кориандра. Это придаст супу свежести.
- Заготовка: Замочите маш заранее (например, с вечера), чтобы ускорить процесс приготовления.
- Выбор мяса: Если хотите более лёгкий вариант, используйте курицу. Для более насыщенного вкуса подойдёт баранина или говядина.
- Подача: Суп прекрасно сочетается с домашним хлебом или лепёшками, а также с маринованными овощами.
Время приготовления:
- Подготовка (замачивание маша, нарезка овощей): 15–20 минут (замачивание маша занимает 2–3 часа, но этот процесс можно начинать заранее).
- Обжарка мяса и овощей: 15–20 минут.
- Варка супа: 30–40 минут.
- Общее активное время: 45–60 минут.
- Общее общее время (с учётом замачивания маша): около 3–4 часов.
Приятного аппетита!
Инструкции:1. Подготовьте маш и рис:
- Промойте маш и замочите его в воде на несколько часов.
- Промойте рис до прозрачности воды.
- В казане или глубокой кастрюле разогрейте масло.
- Добавьте мясо и обжарьте до румяной корочки.
- Положите нарезанный лук и тушите до мягкости.
- Добавьте морковь, картофель и чеснок, перемешайте и готовьте ещё 5–7 минут.
- Влейте бульон, добавьте лавровый лист, зиру, соль и перец.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 10–15 минут.
- Положите в суп маш и варите 15 минут.
- Затем добавьте рис и продолжайте готовить ещё 10–15 минут, пока маш и рис не станут мягкими.
- При необходимости добавьте соль, перец или щепотку куркумы для яркости.
- Снимите суп с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.
- 45-60 минут
- 6 персон
ОсОО «Ак-Турпак Групп»
Кыргызская Республика 720201
Баткенская область, Кадамжайский район,
село Мин-Чынар , ул. Усубалиева 77
ИНН: 02911202110079
ОКПО: 31288199
Кыргызская Республика 720201
Баткенская область, Кадамжайский район,
село Мин-Чынар , ул. Усубалиева 77
ИНН: 02911202110079
ОКПО: 31288199
ОсОО «Ак-Турпак Групп» работает в сфере переработки и реализации сельхозпродукции, обеспечивая клиентов продукцией стабильного качества по выгодным ценам. Вся продукция производится на современном оборудовании, с соблюдением всех технических условий и санитарных норм, что обеспечивает стабильно высокое качество, подтвержденное сертификатами соответствия, соответствующее Государственным и Межгосударственным Стандартам.
