Ингредиенты (на 6–8 порций):
- Мясо: 500–700 г (баранина, говядина или курица, на косточке)
- Рис Ак Турпак: 1/2 стакана
- Морковь: 2 штуки, нарезанная кружочками
- Лук: 2 крупные луковицы, нарезанные крупными дольками
- Картофель: 4–5 средних клубней, нарезанных крупными кусками
- Болгарский перец: 2 штуки, нарезанный полосками
- Помидоры: 2–3 штуки, нарезанные кубиками
- Чеснок: 1 головка (целая, не очищенная)
- Зелень: пучок укропа и петрушки (для подачи)
- Специи:
- Зира (кумин): 1 чайная ложка
- Куркума: 1/2 чайной ложки
- Черный перец: по вкусу
- Лавровый лист: 2–3 штуки
- Соль: по вкусу
- Вода: 2–2,5 литра
Подача:
Советы:
Время приготовления:
Приятного аппетита!
- Разлейте шурпу по глубоким тарелкам, добавьте кусочки мяса и овощи.
- Украсьте свежей зеленью (укропом и петрушкой).
- Подавайте с лепешками или свежим хлебом.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить острый перец или ложку томатной пасты.
- Если используете курдючный жир, обжарьте на нем овощи перед добавлением в бульон.
Время приготовления:
- Подготовка: 20 минут
- Варка бульона: 1 час
- Приготовление овощей и риса: 30 минут
- Настойка: 5–10 минут
Приятного аппетита!
Инструкции:
1. Приготовьте бульон:
1. Приготовьте бульон:
- В большую кастрюлю налейте 2,5 литра воды. Положите мясо и доведите до кипения.
- Снимите пену, добавьте лавровый лист, зиру и немного соли.
- Варите на среднем огне около 1 часа (для баранины или говядины) или 30 минут (для курицы), чтобы мясо стало мягким.
- В бульон добавьте нарезанные лук, морковь, картофель и болгарский перец.
- Варите овощи на среднем огне 15–20 минут, пока они не станут мягкими.
- Промойте рис под холодной водой несколько раз, затем добавьте его в кастрюлю.
- Выложите помидоры и целую головку чеснока.
- Варите еще 10–15 минут, пока рис не станет мягким.
- Добавьте куркуму, черный перец и при необходимости досолите.
- Перемешайте и дайте шурпе настояться под крышкой 5–10 минут.
- 1,5-2 часа
- 6-8 персон
ОсОО «Ак-Турпак Групп»
Кыргызская Республика 720201
Баткенская область, Кадамжайский район,
село Мин-Чынар , ул. Усубалиева 77
ИНН: 02911202110079
ОКПО: 31288199
Кыргызская Республика 720201
Баткенская область, Кадамжайский район,
село Мин-Чынар , ул. Усубалиева 77
ИНН: 02911202110079
ОКПО: 31288199
ОсОО «Ак-Турпак Групп» работает в сфере переработки и реализации сельхозпродукции, обеспечивая клиентов продукцией стабильного качества по выгодным ценам. Вся продукция производится на современном оборудовании, с соблюдением всех технических условий и санитарных норм, что обеспечивает стабильно высокое качество, подтвержденное сертификатами соответствия, соответствующее Государственным и Межгосударственным Стандартам.
