ГАНФАН ИЗ РИСА
АК-ТУРПАК
АК-ТУРПАК
Ингредиенты:
- 1 кг риса Ак Турпак
- 500-600 г мяса (говядина, баранина или курица), нарезанного небольшими кусочками
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- 2 средние моркови, нарезанные соломкой
- 2-3 болгарских перца, нарезанных кубиками
- 2-3 крупных луковицы, нарезанных полукольцами
- 3-4 спелых помидора, нарезанных кубиками (или 2-3 столовые ложки томатной пасты)
- 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка зиры (кумина)
- Щепотка молотого кориандра
- Свежая зелень (кинза, петрушка) для украшения
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно использовать куриный или говяжий бульон вместо воды при тушении.
- Ганфан можно подавать с салатом из свежих овощей, чтобы добавить свежести и баланса к блюду.
Инструкции:
Приготовьте рис:
Приготовьте рис:
- Промойте рис под холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной, чтобы удалить излишки крахмала.
- В большой кастрюле доведите до кипения 2 литра подсоленной воды, добавьте рис и варите до готовности (около 15-20 минут). Откиньте рис на дуршлаг и дайте воде стечь.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте кусочки мяса и обжаривайте до золотистого цвета, около 10-15 минут.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте, пока лук не станет мягким и прозрачным.
- К мясу и луку добавьте морковь и болгарский перец. Готовьте около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Затем добавьте помидоры (или томатную пасту), зиру, кориандр, соль и черный перец по вкусу. Перемешайте, чтобы все специи раскрыли свой аромат.
- Влейте немного воды (около 1 стакана), накройте крышкой и тушите мясное рагу на слабом огне 20-25 минут, пока мясо не станет мягким и сочным, а овощи хорошо пропитаются ароматом специй.
- На большую тарелку или по порциям выложите слой готового риса. Сверху добавьте мясное рагу с овощами.
- Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
- 1 час
- 10-12 порций
ОсОО «Ак-Турпак Групп»
Кыргызская Республика 720201
Баткенская область, Кадамжайский район,
село Мин-Чынар , ул. Усубалиева 77
ИНН: 02911202110079
ОКПО: 31288199
Кыргызская Республика 720201
Баткенская область, Кадамжайский район,
село Мин-Чынар , ул. Усубалиева 77
ИНН: 02911202110079
ОКПО: 31288199
ОсОО «Ак-Турпак Групп» работает в сфере переработки и реализации сельхозпродукции, обеспечивая клиентов продукцией стабильного качества по выгодным ценам. Вся продукция производится на современном оборудовании, с соблюдением всех технических условий и санитарных норм, что обеспечивает стабильно высокое качество, подтвержденное сертификатами соответствия, соответствующее Государственным и Межгосударственным Стандартам.
